1. Работа с сахарной мастикой.
2. Эксклюзивный подход в подаче тортов.
3. Изготовление постаментов
4. Работа с шоколадом (Цветы, листья, орнамент, плоское моделирование)
5. Изготовление неординарных постаментов под торты.
6. Работа с карамелью (Цветы, листья, шары, лебеди и др)
7. Принцип выдувания карамели. Оформление и подача тортов с использованием декора из карамели.
8. Сочетание нескольких техник в оформлении тортов.
9. Роспись по сахарной мастике. Моделирование сахарных фигур.
10. Работа с марципаном. Использовнаие техники лепки в оформлении тортов