+ информация по E-mail
Курс Китайская кухня
-
Описание программы
Традиции и совремнность.
Основные темы:
1. Салаты, традиционные технологии в современном исполнении.
2. Супы из экзотических видов рыбы, птицы, мяса и субпродуктов. Отработка вкусов. Ознакомление с новыми продуктами.
3. Горячие закуски. Правила и приемы правильного сочетания вкусов. Подбор соусов.
4. Основные блюда из мяса и морепродуктов. Влияние европейских технологий и вкусов на современную китайскую кухню. Правильный подбор специй и пряностей.
5. Десерты. Современная подача. Новые тенденции.
+ информация по E-mail
Другие программы - кулинария