Организация банкетных услуг

+ информация по E-mail

Организация банкетных услуг

  • Описание программы
    • Банкетное обслуживание - классификация, продукт деятельности, основные функции.
    • Экономика банкетной деятельности. Почему выбор падает на неё
    • Классификация банкетов по видам и месту проведения
    • Особенности рынка банкетных услуг в секторах бизнеса:
      • Рестораны, кафе, бары
      • Гостиницы
      • Специализированной компании и выездное обслуживание
    • Подготовка банкета:
      • Блюда
      • Напитки
      • Подготовка и требования к залу
      • Персонал и обслуживание
    • Основные статьи затрат на организацию банкетного обслуживания
      • Продукты и напитки
      • Организация программы
      • Привлеченный персонал, транспорт, аренда оборудования
    • Как и кому продавать банкетные услуги:
      • Почему все хотят предоставлять услугу
      • Почему не у всех получается
      • Правила приличия в предоставлении услуг
    • Новые тенденции в организации банкетных мероприятий:
      • Современные формы предоставления услуг
      • Тенденции в потреблении
      • Требования к помещениям
    • Системность подхода для проведения мероприятия:
      • Ответственность перед заказчиком - статус предприятия
      • Сложности и подводные камни организации банкета
      • Если для проведения банкета требуется закрыть ресторан на весь день
    • Алгоритм подготовки и проведения банкета:
      • Составление коммерческого предложения
      • Разработка сценарного плана мероприятия
      • Составление меню
      • Составление бюджета мероприятия
      • Проект договора на проведение мероприятия
    • Оборудование для проведения банкетов:
      • Мебель (специализированные столы, стулья, буфетные линии, мобильные бары)
      • Гастрономическое оборудование (гастрономическая посуда для производства)
      • Текстиль
      • Технические средства
      • Дополнительные аксессуары и приспособления, декорации
      • Спецификация оборудования
+ информация по E-mail

Другие программы - event management

  • Программа тренинга по работе персонала на выставке

  • Учебный центр: Консалтинговая Группа "ГЕРМЕС"
    • + информация по E-mail

  • Как подготовить и провести Special Events?

  • Учебный центр: Бизнес-тренинг и консалтинг
    • + информация по E-mail

  • Тренинг Эффективная работа на выставке

  • Учебный центр: АМТ Консалтинг Групп
    • + информация по E-mail

  • Шоу-бизнес

  • Учебный центр: Московский институт рекламы, туризма, шоу-бизнеса
    • + информация по E-mail

  • EX206 Эффективная работа на выставке

  • Учебный центр: WebSoft
    • + информация по E-mail

  • Реклама

  • Учебный центр: Институт бизнеса и права
    • + информация по E-mail

  • Реклама

  • Учебный центр: Институт деловой карьеры
    • + информация по E-mail

    Правила пользования Конфиденциальность информации Напишите Educaedu

    Copyright © Educaedu Business S.L. - CIF : B-95610580: - www.educaedu.ru