Бармен

Kомментарии к Бармен - Очная - Иркутск - Иркутская область

• Описание программы
  Содержание программы:
  

  • Общее понятие об индустрии гостеприимства.
  • Организация и технология работы ресторанной службы. Ресторанный сервис.
  • Организация и технология работы бармена.
  • Товарный ассортимент бара. Алкогольные напитки. Безалкогольные напитки. Пиво.
  • Табак.
  • Как стать успешным барменом.
  • Информационные технологии в ресторане.
  • Протокол и этикет в сфере гостеприимства. Культура речи.
  • Психология и этика общения с гостями.
  • БЖД (правила пожарной безопасности, техника безопасности труда, правила поведения в чрезвычайных ситуациях в условиях работы в сфере гостеприимства).

  Методы обучения:
  
  Интерактивные мини-лекции, просмотр учебных видеоматериалов, работа в группах,  ролевые игры. Мастер-классы. Отработка навыков сервировки и обслуживания проводится на реальном рабочем месте в зале ресторана.
  

Другие программы - бармен