http://domrest.ru/php/content.php?id=651

Kомментарии к http://domrest.ru/php/content.php?id=651 - Очная - Москва - Московская область

• Описание программы
  • Как открыть успешный ресторан, как продиагностировать текущее состояние заведения:
    • Методы анализа ресторанного рынка и его тенденций для различных городов и типов ресторана
    • Анализ особенностей местоположения ресторана и разработка стратегии его продвижения (создание ТМ, фирменного стиля, организации управления персоналом, внутренней атмосферы и т.д.)
    • Методы диагностики текущей деятельности ресторана
    • Методы анализа продаж
    • Формы маркетинговых исследований в ресторанном деле ("за" и "против" исследований)
    
    
  • Гости ресторана:
    • Определение и работа с целевыми группами (составление схемы описания целевой группы для ресторана
    • Особенности и практические методики изучения различных целевых групп, в т.ч. что реально клиенты хотят получить в Вашем ресторане
    • Мотивы и цели посещения, а также главные критерии качества ресторана
    • Основные и второстепенные ожидания и требования
    • Способы снижения значимости для клиента недостатков ресторана
    
    
  • Работа с конкурентным окружением Вашего заведения:
    • Методы анализа конкурентов (по формату заведений, типу клиентов, место расположению, ценам, ассортименту, типу кухни)
    • Отличительные черты Вашего ресторана
    • Стратегия его позиционирования в ряду прямых и непрямых конкурентов
    • Определение наиболее эффективных способов продвижения ресторана с учетом типа заведения и особенностей его аудитории (примеры конкретных планов мероприятий)
    
    
  • Как привлечь внимание к ресторану, не тратя при этом большие суммы на рекламу:
    • Способы привлечения новых и удержания расширения доли постоянных клиентов
    • Работа с клиентами в зале и вне зала ресторан
    • Эффективные PR-технологии для ресторана (как правильно организовывать акции, праздники, вечеринки, как добиваться рекламы в прессе, не платя денег за прямую рекламу, и др.)
    
    
  • "За" и "против" прямой рекламы ресторана:
    • Оптимальные способы - СМИ
    • Интернет, наружная реклама, сувенирная продукция
    • Возможности и преимущества введения дополнительных услуг в ресторане
    • Правила и приемы составления "маркетингового" меню (меню, ориентированного на повышение уровня продаж)
    • Наиболее распространенные ошибки в продвижении ресторанов
    • Специальные приемы обслуживания: как сделать клиентов постоянными и увеличить количество посещений ресторана
    
    
  • Создание сетевого бренда на рынке общественного питания
    • Подходящие инструменты для эффективного продвижения и развития сети ресторанов
    • Планирование маркетингово-рекламных мероприятий и создание системы мониторинга их эффективности
    • Проведения специальных акций для привлечения целевой аудиторий и построения лояльной политики

Другие программы - обслуживание клиентов