разовательные программы of Кулинария в Москва

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

1 занятие - Блюда из овощей: Обработка и хранение овощей и салатов, варка круп,нарезка овощей, виды тепловой обработки • Овощи "Рататуй" • Салат "Цезарь" • Жульен грибной • Рис с овощами • Оладьи овощные 2 занятие - Супы и супы-пюре:...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы Готовим вместе с мамой

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Программа занятия: Канапэ – "лодочки" с красной рыбкой Салат овощной с украшением "Мышата"...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы Выпечка по-домашнему

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Программа занятия: Дрожжевое тесто Выпечка из сдобного дрожжевого теста (крендельки, узелки, улитки)...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы Блюда из мяса и птицы

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

- Классические стейки двух видов с соусом Pepe Verde : 1. Стейк из вырезки (филе-миньон) 2. Стейк из толстого края (рибай) - Ножки кролика в качестве жаркого с белым вином, травами и овощами - Каре ягненка на гриле с розмарином и белыми грибами...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы Средиземноморская кухня - рыба и морепродукты

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Программа занятия: Соусы: «Ремулад», «Айоли», итальянский томатный, «тапенад» Салат «Средиземноморский» с морепродуктами...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы Тайны грузинской кухни

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Программа занятия: Толма Хинкали Сациви...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы Современная испанская кухня

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Программа занятия: Ensalada mixta con pimientos asados y bonito del norte. Салат микс с овощами и тунцом в оливковом масле. Tortilla de patata. Испанский омлет с картофелем и луком. Titaina. Титаина...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы Японская кухня

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

Основы японской кухни и полностью новое меню на каждом занятии - специально для вас! Шеф-повар демонстрирует приготовление блюд, заявленных в меню, отвечает на любые вопросы и дает рекоммендации. Участники получают все рецепты в подарок и записывают полезные...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курсы От простого к сложному "Итальянская кухня"

Учебный центр: Кулинарная Студия ГАСТРОНОМЪ

1 занятие - Супы и салаты: • Салат по-Пьемонтски (panzanella) • Insalata caprese (салат с острова Капре) • Маринованный кролик (coniglio...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Официант

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Мы предлагаем недельные и двухнедельные курсы официантов, во время которых Вы получите базовые знания, необходимые для работы в ресторане. Обучение проходит в ресторанах Москвы. По окончании курса выдается диплом.

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Мастерство в работе с карамелью 1 уровень

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Основные темы: 1. История сахара и продуктов на его основе. 2. Инструменты и приспособления для работы с карамелью. 3. ...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Изысканные торты и пирожные

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Основные темы: 1. Самые новые и модные технологии приготовления и подачи. 2. Эклектика...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Мастерство в работе с шоколадом. Уровень 2

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Основные темы: 1. Все о шоколаде. Оборудования и приспособления. 2. Работа с декоративными пленками (технология Матинокс); 3. ...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Мастерство в работе с марципаном

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Основные темы: 1. Все о марципане. Технология приготовления и цели применения. 2. Основные приемы работы с марципаном: лепка детских фигурок. 3. ...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Macarones

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Французское печенье Macarones как конфеты, печенье, пирожное и торт. Широкий ассортимент начинок и оригинальная подача. 1. Истоия macarones. 2. Различные рецептуры и техники приготовления macarones. 3. Широкий ассортимент начинок для macarones с различными...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Конфеты ручного приготовления. II-уровень

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Основные темы: 1. Все о шоколаде. История и технология приготовления, разновидности и марки шоколада. 2. Инструменты и приспособления для изготовления конфет...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Эксклюзивные торты на постаментах с использованием английской техники

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

1. Работа с сахарной мастикой. 2. Эксклюзивный подход в подаче тортов. 3. Изготовление постаментов 4. Работа с шоколадом (Цветы, листья, орнамент, плоское моделирование) 5. Изготовление неординарных постаментов...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Мастерство в работе с аэрографом

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Современные технологии в росписи по пастилажу, сахарной пасте, шоколаду. Новые решения в дизайне тортов и композиций из пастилажа и шоколада.Материалы и оснащения. Вспомогательное оборудование. Красители, основные приемы использования.Основы рисунка и живописи...

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Мастерство в работе с карамелью. Уровень 2

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Основные темы: 1. Современные ингредиенты, инструменты и приспособления для работы с карамелью. 2. Основные правила и технологии приготовления карамели....

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Курс Поточные кондитерские изделия. Премиум-класс. II-уровень

Учебный центр: Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив

Основные темы: 1. Новейший дизайн и цветовое решение в оформлении современных кондитерских изделий. 2. Натуральные продукты – адаптация под современные технологии....

Категория: Кулинария

Форма обучения: Очная

Страница 1 из 2