Курс Средиземноморская кухня

Kомментарии к Курс Средиземноморская кухня - Очная - Москва - Московская область

• Описание программы
  
  Основные темы:
  

  1.     Италия, Франция, Испания, Греция. Влияние этих стран на тенденции и движение в средиземноморской кухне.

   

  ·          Салаты, горячие и холодные закуски из рыбы и морепродуктов, от несложных до конкурсных и авторских блюд.

   

  2.     Итальянская и Французская кухни, как один из столпов средиземноморской кухни, их влияние на гастрономическую моду.

   

  ·          Французская кухня: новые направления в развитии кухни.

   

  3.     Методика работы с морепродуктами. Пасты, ризотто, супы и блюда с морепродуктами.

   

  ·          Секрет пяти вкусов средиземноморской кухни.

   

  ·          Сочетание рыбных блюд и вкусов к ним.

   

  4.     Заправки, масла, специи в средиземноморской кухне.

   

  ·          Разнообразие рыбных блюд, приготовленных на гриле, на пару, запеченных в фольге, в духовке.

   

  ·         Правильное позиционирование рыбных блюд в меню.

Другие программы - кулинария