PR-директор ресторанного бизнеса (маркетинг в ресторане)

Kомментарии к PR-директор ресторанного бизнеса (маркетинг в ресторане) - Очная - Москва - Московская область

• Описание программы
  • Как открыть успешный ресторан, как продиагностировать текущее состояние заведения:
  • Методы анализа ресторанного рынка и его тенденций для различных городов и типов ресторана
  • Анализ особенностей местоположения ресторана и разработка стратегии его продвижения (создание ТМ, фирменного стиля, организации управления персоналом, внутренней атмосферы и т.д.)
  • Методы диагностики текущей деятельности ресторана
  • Методы анализа продаж
  • формы маркетинговых исследований в ресторанном деле ("за" и "против" исследований)
  
  
  • Гости ресторана:
  • Определение и работа с целевыми группами (составление схемы описания целевой группы для ресторана
  • Особенности и практические методики изучения различных целевых групп, в т.ч. что реально клиенты хотят получить в Вашем ресторане
  • Мотивы и цели посещения, а также главные критерии качества ресторана
  • Основные и второстепенные ожидания и требования)
  • Способы снижения значимости для клиента недостатков ресторана
  
  
  • Работа с конкурентным окружением Вашего заведения:
  • методы анализа конкурентов (по формату заведений, типу клиентов, место расположению, ценам, ассортименту, типу кухни)
  • Отличительные черты Вашего ресторана
  • Стратегия его позиционирования в ряду прямых и непрямых конкурентов
  • Определение наиболее эффективных способов продвижения ресторана с учетом типа заведения и особенностей его аудитории (примеры конкретных планов мероприятий)
  
  
  • Как привлечь внимание к ресторану, не тратя при этом большие суммы на рекламу:
  • Способы привлечения новых и удержания расширения доли постоянных клиентов
  • Работа с клиентами в зале и вне зала ресторан
  • Эффективные PR-технологии для ресторана (как правильно организовывать акции, праздники, вечеринки, как добиваться рекламы в прессе, не платя денег за прямую рекламу, и др.)
  
  
  • "За" и "против" прямой рекламы ресторана:
  • оптимальные способы - СМИ
  • Интернет, наружная реклама, сувенирная продукция
  • Возможности и преимущества введения дополнительных услуг в ресторане
  • Правила и приемы составления "маркетингового" меню (меню, ориентированного на повышение уровня продаж)
  • Наиболее распространенные ошибки в продвижении ресторанов
  • Специальные приемы обслуживания: как сделать клиентов постоянными и увеличить количество посещений ресторана
  
  
  • Создание сетевого бренда на рынке общественного питания;
  • Подходящие инструменты для эффективного продвижения и развития сети ресторанов
  • Планирование маркетингово - рекламных мероприятий и создание системы мониторинга их эффективности
  • Проведения специальных акций для привлечения целевой аудиторий и построения лояльной политики

Другие программы - связи с общественностью