Программа курса:
Сегодня к предприятиям общественного питания предъявляются более жесткие требования, как со стороны контролирующих органов, так и со стороны потребителей. Деятельность предприятий общественного питания регулируется Законом РФ «О защите прав потребителей», «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «Правилами оказания услуг общественного питания». На семинаре Вы получите подробные комментарии действующего законодательства, а также получите ответы на интересующие Вас вопросы .
Программа семинара:
1. Современные требования к качеству и безопасности продукции на предприятиях общественного питания.
- Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания.
- Организация внутреннего контроля качества питания. Программа производственного контроля. Требования к качеству и безопасности используемых продуктов питания.
- Сертификация услуг, необходимость разработки стандартов общественного питания.
- Контроль и надзор за финансово-хозяйственной деятельностью предприятий общественного питания.
- Требования Роспотребнадзора, трудовых, пожарных и других контролирующих органов. Новое в порядке проведения проверок в свете ФЗ №294 “О защите прав юридических лиц”.
- Наиболее частые нарушения в сфере услуг общественного питания .
- Анализ обращений граждан с жалобами на неудовлетворительное качество услуг общественного питания.
2. Психология эффективного обслуживания потребителей на предприятии общественного питания.
o Сервис как конкурентное преимущество. Составляющие идеального сервиса. Понятие качественного обслуживания.
o Создание имиджа предприятия.
3. Правовые вопросы деятельности предприятия общественного питания.
o Заключение хозяйственных договоров – основные принципы действующего законодательства, судебная практика.
o Особенности применения законодательства о защите прав потребителей.
o Трудовые правоотношения.
o Ответственность, правовая защита руководителя, работника и юридического лица. Практика применения КоАП.
o Новый технический регламент о требованиях пожарной безопасности.
4. Управление налоговыми обязательствами.
o Налоговое планирование. Методы налоговой оптимизации. Взаимодействие с налоговыми органами.
